Освен спазмоотпускащото действие на морковите върху сърдечните и кръвоносните съдове, провитамин А облекчава възпалението на бронхите, както и на щитовидната жлеза, помага при проблеми със зрението. Морковите са предпазно и лечебно средство при различни хранителни смущения и неразположения като запек и затлъстяване.

Морковите са полезни и със сигурност заслужават място на нашата трапеза.

Органичните киселини предпазват от инфекции, участват в разграждането на мазнините.

Това е красив, светъл и вкусен корен зеленчук, който има различни полезни свойства в зависимост от цвета и наситеността на цвета.

Редовната консумация на моркови също помагат за намаляване нивата на холестерола, тъй като разтворимите влакна в морковите се свързват с жлъчните киселини.

Освен това е добре да заложим на полезни сокове, подходящи за есента. Най-често избираме плодове и зеленчуци, които може да намерим на пазара и са пресни. В това число се включват и морковите.

Трик, използван за да се съхранят вкусовите и хранителни качества на моркова, е да се намали количеството загубена течност от тях.

Морковите също са богати на витамини, минерали и фибри.

Един средно голям морков осигурява двойна доза от препоръчителния дневен прием на витамин А. Този витамин играе важна роля за поддържането на здрава имунна система, зрение, репродуктивни способности и еластичност на кожата.

По този начин морковите ще останат свежи за около две седмици. Те също трябва да се съхраняват морковите далеч от ябълки, круши, картофи и други плодове и зеленчуци, които произвеждат етиленов газ, тъй като той ще ги направи горчиви на вкус.

Познати с полезното си действие срещу ултравиолетовата радиация, морковите имат важно значение и при лечението на сърдечносъдови заболявания и при превенцията на инсулта, като средство за защита от инфекции при рани и белези, за защита на детската кожа, за прочистване на дебелото черво и промиване на токсините.

В народната медицина сокът от моркови се използва за облекчаване на кожни проблеми, очни болки и нарушения на функциите на жлезите.

Празник „ЕКО кошница, моля!“ събира в Елхово производители, преработватели и любители на чистите местни храни

Няколко проучвания свързват приема на плодове и зеленчуци, които съдържат провитамин А, с намален риск от слепота и свързани с възрастта очни заболявания.